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Bolas de cerámica para hornear

Cuando cocinamos en el horno cualquier tipo de masa o de base muchas veces nos interesa que el volumen no supere cierto límite, a la vez de que no aparezcan burbujas y por supuesto que la cocción y la temperatura sera lo más homogénea posible.

Estas interesantes y deseables características de preparación pueden ser conseguidas de una forma fácil y económica usando bolas de cerámica.

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Comprar bolas de cerámica

Aquí te dejo una pequeña colección de firmas que comercializan bolitas cerámicas para cocinar en general y hornear en particular.

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Las bolitas de cerámica mejores que otros métodos

Antiguamente (y aún en nuestros días) son usadas las lentejas, los garbanzos, las alubias y otras legumbres como método para dar uniformidad a las cocciones y horneados de muchos tipos de masas. Un problema de esta práctica es que las altas temperaturas hacen que las legumbres se cocines junto con la masa, desprendiendo sustancias y alterando por ello el color, el sabor de nuestros platos.

Todo esto queda atrás usando la cerámica en forma de pequeñas bolitas: el material cerámico es inerte frente a las altas temperaturas, no interacciona con los alimentos y hacer que la preparación de nuestras masas sean perfectas, incluso es posible limitar el volumen de expansión de la masa colocando las bolitas en la superficie.

La limpieza, la posibilidad de reutilización eterna y además del bajo precio de compra, hacen que no tengan competencia para tales menesteres.

Características de las bolas cerámicas

Las personas interesadas en este magnífico producto suelen tener conocimientos en cocina y repostería y saben muy bien cómo tiene que ser el acabado ideal de sus productos culinarios. No tener que usar garbanzos u otras legumbres enceradas les lleva a búsquedas de otros métodos. Por ello, buscan en estas bolitas de material cerámico como una solución a métodos que tienen inconvenientes. Las características que atesoran las bolas son las siguientes:

Son muy higiénicas: no se mezclan con los alimentos y se lavan perfectamente.
No hace falta usar muchas: no hace falta llenar tus postres de bolas. Unas pocas y bien distribuidas es más que suficiente.
Buen precio: puedes hacerte con un buen número por poco más de 10 euros.
Reutilización: no sufren por la interacción con los alimentos ni debido al calor. Ello hace que puedan ser usadas una y otra vez.
Perfecta transmisión del calor del horno a la masa: la cerámica hace que el calor fluya sin ningún problema a todas las zonas del alimento que se está preparando.
Previenen la aparición de burbujas. En las zonas en donde se encuentran bolas no es posible la aparición de burbujas o pompas al crecer la masa.
Controlan el aumento de volumen que causan las levaduras: al aumentar la temperatura las tartas y otras masas crecen. El peso de las bolas limitan precisamente ese aumento, permitiéndolo sólo hasta cierto límite.

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Otras cositas de cerámica

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